Viré en alternance, il crée Bistroburo et finit par racheter la boîte à 25 ans

« I don’t lose, I win. That’s my job, that’s what I do. »C’est ainsi qu’Enzo Batard résume son rapport à l’entrepreneuriat. À seulement 25 ans, il dirige déjà un groupe qui mêle restauration, livraison RSE et formation pour dirigeants du secteur CHR. Mais son histoire commence autrement : comme beaucoup de jeunes, il débarque en alternance dans une entreprise, sans réseau, sans argent, et avec un bac STMG qui, selon ses propres mots, ne « casse pas trois pattes à un canard ».

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